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為什么食品行業(yè)需要建設(shè)無塵潔凈車間|金華勇專注食品廠無塵車間工程
專欄:新聞
發(fā)布日期:2024-08-07
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作者:網(wǎng)絡(luò)
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為什么正規(guī)食品廠必須建設(shè)無塵潔凈車間,因?yàn)樵谑称窂S無塵車間內(nèi),通過嚴(yán)格控制空氣中的塵埃、微生物等污染物,可以有效防止食品在生產(chǎn)過程中受到污染。對(duì)于食品行業(yè)來說,生產(chǎn)效率和成本控制都是至關(guān)重要的。

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       為什么正規(guī)食品廠必須建設(shè)潔凈車間,因?yàn)?span style="font-family: 微軟雅黑, "Microsoft YaHei"; color: rgb(25, 27, 31); text-wrap: wrap; background-color: rgb(255, 255, 255);">在食品廠無塵車間內(nèi),通過嚴(yán)格控制空氣中的塵埃、微生物等污染物,可以有效防止食品在生產(chǎn)過程中受到污染。高度潔凈的生產(chǎn)環(huán)境能夠確保食品在生產(chǎn)、包裝、儲(chǔ)存等各個(gè)環(huán)節(jié)均達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),從而為消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生的食品產(chǎn)品。常規(guī)食品凈化車間需要達(dá)到十萬級(jí)空氣凈化標(biāo)準(zhǔn),少數(shù)食品廠要求達(dá)到萬級(jí)別。下面我們以十萬級(jí)食品車間來舉例。什么是十萬級(jí)潔凈車間?簡單來說,就是車間每立方米空氣中直徑≥0.5μm粒子數(shù)不超過352萬個(gè),空氣中粒子數(shù)越少,意味著灰塵和微生物數(shù)量越少,空氣越潔凈。


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       食品在生產(chǎn)中,容易感染微生物,因其營養(yǎng)豐富,是微生物的良好培養(yǎng)基,在溫度、水分適宜情況下,微生物便會(huì)大量繁殖,導(dǎo)致細(xì)菌霉菌超標(biāo),出現(xiàn)感官上的變化和變味等問題,并縮短產(chǎn)品的保質(zhì)期。無塵車間的建設(shè)則能有效避免食品因微生物污染而導(dǎo)致的腐敗變質(zhì)問題。在無塵環(huán)境中,微生物的生長繁殖受到抑制,從而延長了食品的保質(zhì)期。對(duì)于保障食品質(zhì)量和安全具有重要意義。


食品廠潔凈車間區(qū)域劃分一般食品廠潔凈車間可分為三個(gè)區(qū)域:一般作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)。

01一般作業(yè)區(qū)(非清潔區(qū)):這是一般的原料、成品、工具儲(chǔ)存區(qū)域,包裝成品轉(zhuǎn)運(yùn)區(qū)域等原料、成品裸露風(fēng)險(xiǎn)較低的區(qū)域,如外包裝室、原輔料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間、成品倉庫等。

02準(zhǔn)清潔區(qū):準(zhǔn)清潔區(qū)的要求次之,如原料處理、包材處理、包裝、緩沖間(拆包間)、一般生產(chǎn)加工間、非即食食品的內(nèi)包裝間等成品處理但不直接裸露的區(qū)域。

03清潔作業(yè)區(qū)(潔凈室):這個(gè)空間是衛(wèi)生環(huán)境要求最高的,我們必須經(jīng)過消毒和更衣才可以進(jìn)入,如:原料、成品裸露的處理區(qū)域,即食食品的冷加工間、即食食品的冷卻間、待包裝即食食品的儲(chǔ)存間、即食食品的內(nèi)包裝間等。


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需要在潔凈室內(nèi)生產(chǎn)的食品種類

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食品行業(yè)需要建設(shè)無塵車間的原因主要有以下幾點(diǎn):


食品安全與衛(wèi)生:無塵車間通過高效過濾器和空氣凈化系統(tǒng),能夠大幅度去除空氣中的塵埃、微生物等污染物,有效減少食品在生產(chǎn)過程中被污染的風(fēng)險(xiǎn),保證食品的衛(wèi)生安全。


延長產(chǎn)品保質(zhì)期:在無塵車間中,由于環(huán)境清潔度高,可以減少食品因微生物污染而變質(zhì)的可能性,從而延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。


提高產(chǎn)品質(zhì)量:無塵車間提供了一個(gè)穩(wěn)定的生產(chǎn)環(huán)境,避免了食品原料在加工過程中不易受到外界污染物的干擾,從而保證了原料的純凈度和營養(yǎng)價(jià)值。無塵車間內(nèi)的恒溫恒濕環(huán)境有助于保持食品原料的新鮮度和口感。這些因素共同作用,使得無塵車間生產(chǎn)的食品在品質(zhì)與口感上更具優(yōu)勢,也提高了產(chǎn)品的整體質(zhì)量。


滿足法規(guī)要求:隨著食品安全法規(guī)的不斷完善,對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)境的要求也越來越高。無塵車間作為一種符合食品安全法規(guī)要求的生產(chǎn)環(huán)境,能夠幫助企業(yè)滿足相關(guān)法規(guī)的要求,避免因環(huán)境問題導(dǎo)致的法律風(fēng)險(xiǎn)。


增強(qiáng)消費(fèi)者信心:無塵車間的使用可以向消費(fèi)者傳遞出食品企業(yè)對(duì)產(chǎn)品安全和衛(wèi)生的高度重視,增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信心,提高品牌的美譽(yù)度和競爭力。有助于企業(yè)樹立品牌形象并擴(kuò)大市場份額。


提高生產(chǎn)效率:無塵車間通過優(yōu)化生產(chǎn)環(huán)境,生產(chǎn)設(shè)備運(yùn)行更為穩(wěn)定,降低了生產(chǎn)過程中的故障率和次品率,提高了生產(chǎn)效率。無塵車間內(nèi)的生產(chǎn)流程更為規(guī)范、有序,減少了生產(chǎn)過程中的浪費(fèi)和損耗,共同提高了食品生產(chǎn)的效率,降低了生產(chǎn)成本。對(duì)于食品行業(yè)來說,生產(chǎn)效率和成本控制都是至關(guān)重要的。


隨著科技的不斷進(jìn)步和發(fā)展,無塵車間技術(shù)也在不斷更新和升級(jí)。食品企業(yè)通過引入先進(jìn)的無塵車間技術(shù)可以提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量同時(shí)降低生產(chǎn)成本和運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)。有助于企業(yè)實(shí)現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級(jí)從而推動(dòng)整個(gè)食品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

在無塵車間內(nèi)生產(chǎn)食品可以減少廢棄物的產(chǎn)生和污染物排放降低對(duì)環(huán)境的影響。食品企業(yè)可以通過引入節(jié)能環(huán)保的生產(chǎn)設(shè)備和工藝進(jìn)一步降低生產(chǎn)過程中的高能耗和排放實(shí)現(xiàn)綠色生產(chǎn)和環(huán)保發(fā)展。有助于企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任并贏得社會(huì)的認(rèn)可和尊重。

長沙華勇空調(diào)設(shè)備有限公司專業(yè)研發(fā)生產(chǎn)銷售通排風(fēng)設(shè)備、凈化板及設(shè)備、環(huán)??照{(diào)等,有十多年的豐富生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),通排風(fēng)設(shè)備質(zhì)量有保證;不僅僅是“生產(chǎn)商”和“銷售商”,更是為客戶提供專業(yè)一站式配套工程解決方案的“服務(wù)商”,擁有專業(yè)的設(shè)計(jì)和技術(shù)團(tuán)隊(duì)支持,優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù),專業(yè)承接通排風(fēng)降溫工程、潔凈廠房工程,為客戶提供咨詢、規(guī)劃、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、施工、安裝、售后等一條龍服務(wù),秉承“客戶第一,質(zhì)量至上”的宗旨服務(wù)不斷贏得新老客戶的贊譽(yù)!咨詢電話:0731-83999767!


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