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10萬級凈化車間標準潔凈度：

測定潔凈度是否達標，須從多方面入手，有室內(nèi)送風量、系統(tǒng)總新風量、靜壓差、截面平均風速、截面風速不平均度、空氣潔凈度等級、浮游菌和沉降菌、室內(nèi)溫度和相對濕度、室內(nèi)噪聲級等，以某個飲料車間的檢測為例說明。食品企業(yè)檢測的主要潔凈標準是沉降菌和浮游菌的數(shù)量，這二者對食品生產(chǎn)的影響最大。該飲料食品車間采用了沉降菌測定法。

沉降菌測定法：

沉降菌指落在地面或物體表面的灰塵中攜帶的細菌。在無菌操作臺開啟的狀態(tài)下，取內(nèi)徑90毫米的無菌培養(yǎng)皿若干，無菌操作分別注入融化并冷卻至45℃的營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基越15毫升，倒置于30~35℃培養(yǎng)箱培養(yǎng)48小時，證明無菌后備用。

將已鋪有營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿放在指定區(qū)域距地面約1米的規(guī)定處(一般每10平方米放置一個平皿)，在空氣中暴露30分鐘，采集沉降菌，蓋好平皿蓋兒，置30-35℃培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)48小時，取出計數(shù)，車間內(nèi)應(yīng)為操作狀態(tài)。檢測沉降菌數(shù)量，每碟小于或等于10個，便能達到10萬級凈化車間標準。

一般來說，沉降菌法監(jiān)測每月一次便可。凈化車間工程常用的儀器有溫濕度表、溫濕度計、數(shù)顯風速儀、紅外溫度計、壓差計、多功能聲級計、粒子計數(shù)器、風量儀等，它們是常規(guī)的實時檢測設(shè)備，幫助檢測是否達到10萬級凈化車間標準。

十萬級凈化車間驗證所需文件及記錄

公司總平面環(huán)境布置圖十萬級凈化車間平面圖風管的平面圖送、回風口的平面圖排風管平面圖空氣過濾器分布圖燈具平面圖空調(diào)機組使用說明書凈化車間工程驗收報告第三方環(huán)境監(jiān)測報告凈化車間管理制度以上即是十萬級凈化車間檢測達標狀況的詳解，凈化車間需要不斷的監(jiān)測，還有嚴格的按照使用規(guī)范去工作，這是達到10萬級凈化車間標準是不可或缺的條件，努力讓潔凈車間的凈化空間有安全、節(jié)能、人性化，創(chuàng)造一個良好的生活和工作環(huán)境。

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