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長沙華勇空調設備有限公司


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金華勇食品潔凈工程:十萬級食品飲料無塵車間裝修建設方案
專欄:新聞
發(fā)布日期:2024-04-17
閱讀量:2350
作者:網絡
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本設計方案旨在為十萬級食品廠潔凈車間提供一個安全、衛(wèi)生、高效的生產環(huán)境。通過合理的布局、設備選型和裝修材料,確保車間內的空氣潔凈度、溫濕度、照度等參數(shù)滿足食品生產的相關標準要求。

          

       工廠凈化車間裝修作為廠房裝修的一大重要環(huán)節(jié),廣泛應用于生物科技行業(yè)、食品藥品、鋰電池科技、新能源科技、環(huán)境檢測、生物制藥等行業(yè)。根據(jù)凈化程度地不同,凈化車間最常用的主要有萬級、十萬級,另外還有百級、千級、三十萬級等。


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       本設計方案旨在為十萬級食品廠潔凈車間提供一個安全、衛(wèi)生、高效的生產環(huán)境。通過合理的布局、設備選型和裝修材料,確保車間內的空氣潔凈度、溫濕度、照度等參數(shù)滿足食品生產的相關標準要求。我們的目標是為客戶提供一個符合國際標準的現(xiàn)代化生產車間,以滿足不斷提高的食品質量和安全要求。

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食品廠無塵凈化車間就是把室內的氣流、溫度、壓力、濕度的分布和塵埃以及速度控制在一定范圍內。食品廠無塵凈化車間的裝修設計規(guī)范主要有以下幾點:

一、設計原則

1. 遵循GMP(Good Manufacturing Practice,良好生產規(guī)范)和HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point,危害分析和關鍵控制點)等相關法規(guī)和標準。我們將嚴格按照這些國際公認的生產管理規(guī)范進行設計,確保生產車間的質量和安全。

2. 嚴格控制車間內的塵埃、微生物、有害氣體等污染物的濃度,確保食品生產的安全性。我們將采用先進的空氣凈化技術和設備,對車間內的空氣進行多級過濾和凈化,有效降低污染物的濃度。

3. 優(yōu)化車間內的氣流組織,提高空氣潔凈度。我們將根據(jù)生產工藝和設備的需求,合理設置空調系統(tǒng)和通風設施,使車間內的空氣流動更加順暢,有利于提高空氣潔凈度。

4. 選用環(huán)保、耐用、易清潔的裝修材料,降低維護成本。我們將選擇具有優(yōu)良性能和環(huán)保認證的裝修材料,如抗菌、防霉、耐磨的涂料和地板,以及耐腐蝕、易清潔的墻面材料,確保車間的美觀和使用壽命。

5. 合理布局生產設備和輔助設施,提高生產效率。我們將根據(jù)生產工藝和設備的特點,合理劃分生產區(qū)、包裝區(qū)、原料區(qū)、成品區(qū)等功能區(qū)域,并設置緩沖通道,避免交叉污染。同時,我們將充分考慮生產線的流暢性和操作人員的工作環(huán)境,提高生產效率。


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二、設計內容

1、車間布局:

① 食品廠加工無塵凈化車間主要采用磚砌或鋼混結構并根據(jù)不同的產品需求,在結構設計上也要適合具體的食品加工的特殊要求。

② 加工區(qū)工作人員的衛(wèi)生設施,如更衣室,淋浴間和衛(wèi)生間等,應在建筑上為聯(lián)體結構。水產品,肉類制品和速凍食品廠的冷庫需要與加工區(qū)也需是聯(lián)體式結構。

③ 食品無塵凈化車間的空間要符合生產模式:一般情況下,生產車間內工作人員的人均擁有面積(除設備外),要不少于1.5平方米。因為過于擁擠的無塵凈化車間,不僅會造成工作人員之間的相互碰撞,人員工作服與生產設備的接觸,很容易造成產品污染,同時還會妨礙生產操作。車間的頂面高不低于3米,蒸煮間不低于5米。

     ④ 無塵凈化車間的布局不僅要便于各生產環(huán)節(jié)的相互銜接,還要便于加工過程的衛(wèi)生控制,要嚴格防止生產過程交叉污染的現(xiàn)象發(fā)生。


     ⑤ 食品廠加工過程基本是:原料→半成品→成品的過程,是一個從非清潔到清潔的過程。加工車間的生產原則需按照產品的加工進程順序進行布局,使產品加工從不清潔的環(huán)節(jié)向清潔環(huán)節(jié)過渡,不允許在加工流程中出現(xiàn)交叉和倒流。


     ⑥ 要在車間內適當?shù)牡胤?,設置工器具清洗,消毒間,配置公共器具清洗,消毒用的清洗槽,消毒槽和漂洗槽,必要時,有冷熱水供需,熱水的溫度需不低于82℃。


     ⑦ 清潔區(qū)與非清潔區(qū)之間要采取相需的隔離措施,以便控制彼此間的人流和物流,從而避免產生交叉污染,加工品傳遞通過傳遞窗進行。



2、空氣凈化系統(tǒng):

采用初效過濾器、中效過濾器、高效過濾器等多級過濾方式,確保車間內的空氣潔凈度。同時設置恒溫恒濕空調系統(tǒng),保持車間內的溫濕度穩(wěn)定。此外,我們還將設置空氣質量監(jiān)測系統(tǒng),實時監(jiān)測車間內的空氣質量,確保生產環(huán)境的舒適和安全。



3、地面處理:


車間整個地面的水平在設計和建造時需比廠區(qū)的地面水平略高,地面有斜坡度。無塵凈化車間地面表面要平坦、不積水、車間的地面要用堅固、防滑、易清潔、不滲水、耐腐蝕的材料鋪制。車間的墻面需該鋪有1米以上的墻裙,墻面用耐腐蝕、易清洗消毒、堅固、不滲水的材料鋪制及用淺色,防水、無毒、不易脫落、防霉、可清洗的材料覆涂。地面與墻面交接處設置弧形過渡,防止積塵。同時,我們還將設置專門的地漏和排水系統(tǒng),確保車間內的水源供應和污水排放。


4、墻面和頂棚處理:


無塵凈化車間的頂面用的材料要便于清潔,有水蒸氣產生的作業(yè)區(qū)域,頂面所用的材料還要不易凝結水球,在建造時要形成適當?shù)幕《龋苑览淠温涞疆a品上。無塵凈化車間的墻角、地角和頂角曲率半徑不小于3厘米呈弧形。窗臺離地面不少于1米,并有45度斜面。車間門窗有防蟲,防塵及防鼠設施,所用材料需耐腐蝕易清洗。頂棚設置吊頂,便于安裝空調、照明等設備。此外,我們還將根據(jù)車間的實際情況,選擇合適的墻面材料和裝飾風格,提高車間的美觀度和舒適度。


 5、照明系統(tǒng):


采用無塵燈具,保證車間內的照度滿足生產需求。同時設置應急照明系統(tǒng),確保在停電等突發(fā)情況下能夠正常生產。此外,我們還將根據(jù)生產工藝和設備的特點,合理設置照明布局,提高照明效果和節(jié)能性能。


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   金華勇是一家專注凈化車間、GMP車間、無菌車間、潔凈實驗室、通排風系統(tǒng)等潔凈工程,為客戶提供咨詢、規(guī)劃、設計、生產、施工、安裝、售后為一體的凈化工程全案解決方案服務商,秉承“客戶第一,質量至上”的宗旨服務不斷贏得新老客戶的贊譽!咨詢電話:0731-83999767!

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